红烧梭子蟹的做法大全：绝妙的秘诀让你成为海鲜料理大师

红烧梭子蟹的做法大全:绝妙的秘诀让你成为海鲜料理大师

1、选择优质螃蟹,以壳较厚、蟹钳完整、蟹腿较细的为最佳。

2、准备姜片,将姜切片,注意不要切得太薄,容易入味。

3、将切好的姜铺在蟹身上,再把它整只的覆盖住。

4、加老抽、盐和白糖,入味30分钟左右。

5、将蒸锅,倒入水,再放上蒸架。

6、大火,水开后,蒸12分钟左右,即可。

7、待螃蟹熟透,蟹肉熟透后,出锅。

做法三

主料:梭子蟹、小米辣、八角、糖、盐、生抽、醋、红油辣椒

1.准备材料。

2.梭子蟹清洗干净,用牙刷刷洗干净,用生抽、小米辣、八角、糖、盐和醋腌一下。

3.将蟹身用生抽、少许盐和生抽,均匀涂抹在蟹身上,入味15分钟。

4.准备干辣椒和蒜,用剪刀剪成小段。

5.坐锅烧热,倒入油,放入辣椒和蒜,翻炒至金黄色。

6.倒入油,再放入蒜,炒至金黄色。

7.倒入梭子蟹,小火炒至蟹肉入味。

8.倒入适量的料酒,放入适量的清水,煮至蟹熟透。

9.放入适量的红油辣椒,继续煮2分钟左右。

10.倒入少许的盐,煮2分钟,即可出锅。

制作方法四

主料:梭子蟹

辅料:豆豉

调料:盐、鸡精、豆豉酱

1.梭子蟹去腮、蟹胃、蟹心、蟹腮洗净切块。

2.豆豉切碎。

3.姜切片、蒜切末。

4.热锅凉油放入姜片、蒜末煸香。

5.放入梭子蟹,倒入适量的水、豆豉酱、少许盐和鸡精,加盖中火煮至螃蟹熟透。

6.汤汁收干后,撒入葱花即可。