红烧牛肚的做法大全：传统与创新完美融合，尽享美味佳肴

红烧牛肚的做法大全:传统与创新完美融合,传统与创新完美融合,红烧牛肚是一道菜品,料重如鸡,料重如牛肚,将猪大肠和牛肚爆炒,味道香辣爽口,嫩滑可口。做法大全:传统与创新完美结合,

用料

主料:牛肚500克

辅料:大葱150克,青蒜200克,姜200克,洋葱200克,料酒30克,酱油30克,冰糖50克,醋20克,植物油50克,胡椒粉2克,辣椒油15克,辣椒油10克

做法

1.牛肚先放在清水里浸泡1小时,再用清水泡去血水。

2.大葱、青蒜、姜切片,洋葱切条,青蒜、葱、青蒜斜切片,待用。

3.把牛肚倒入高压锅中,倒入少许的料酒,倒入适量的生抽、老抽、冰糖、醋,把牛肚煮熟。

4.高压锅取出牛肚,用刀从中间切开,使牛肚进味。

5.将牛肚放入容器中,将大葱、姜、洋葱、青蒜倒入锅中,加入辣椒油、醋、酱油、冰糖、胡椒粉,翻炒均匀即可。

食谱营养

牛肚:味甘,性平。有补气,养脾胃,强筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效。用于虚劳羸瘦,精神倦怠,心悸气短,盗汗,阳痿遗精,小便频数,口疮,神经衰弱,风寒湿痹,筋骨酸痛,皮肤瘙痒等。

冬菇:味甘、性平。有益气补虚,提高机体免疫力作用,经常食用可防癌抗癌,延缓衰老,抗疲劳,防铅中毒等。冬菇含有谷氨酸钠,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

洋葱:味甘、辛、性温。能降脂,降胆固醇,抗血小板凝集,平喘,防衰老,抗动脉硬化,抗血栓,保肝利胆,降胆固醇。洋葱有哪些食用功效?

1.降脂降压

洋葱所含的前列腺素A和洋葱素,是有扩张血管,降低血液黏度,预防血栓形成的作用。洋葱中含有丰富的维生素P,是一种黄酮类化合物,能够降低外周血管阻力,降低血黏度,促进血栓的溶解,使血液流动通畅,改善心脑功能。