红烧猪排大师级教程，教你如何做出香嫩入味的红烧猪排

红烧猪排大师级教程,教你如何做出香嫩入味的红烧猪排

主料

猪排500g

辅料

油适量

盐适量

酱油适量

生抽适量

八角适量

桂皮适量

香叶适量

葱适量

姜适量

蒜适量

茴香适量

花椒适量

老抽适量

糖适量

红烧猪排的做法步骤

1.准备所有材料,葱切段,姜切片,蒜切片,葱切段,茴香、桂皮、八角、花椒、香叶、老抽、生抽、糖、盐、老抽。

2.猪排洗净,锅内烧开水,放点料酒,把猪排飞水,猪排焯一下水,

3.锅内放油,放葱,姜,蒜,八角,花椒,桂皮,香叶,葱,茴香,肉煸炒。

4.放排骨煸炒,加老抽,糖,酱油,加清水,中火烧30分钟,然后放葱段,香菜,小茴香,茴香,料酒,再烧10分钟,最后放鸡精出锅。

5.烧好的汤汁可以出锅了。

红烧猪排

猪排250克,花椒粒20克,葱5克,姜3克,大蒜5克,八角3克,盐3克,味精2克,生抽10毫升,老抽5毫升,料酒10毫升,糖5克,酱油5毫升,辣椒油适量。

1.将排骨斩成小块后用开水焯水,

2.锅上火,放油烧热后倒入白糖,白糖慢慢炒成金黄色后,加入焯好的排骨,放花椒粒,葱姜,辣椒,老抽,辣椒油炒至变软,加入料酒,味精,继续翻炒,炖10分钟即可。

家常红烧排骨

小排500克,花椒粒20克,大葱4克,姜3克,大蒜5克,生抽10毫升,盐3克,老抽5毫升,料酒10毫升,糖5克,酱油5毫升,辣椒油适量。

1.排骨洗净后用开水焯水,

2.锅上火,放油烧热后倒入白糖,白糖慢慢炒成金黄色后,加入焯好的排骨,放花椒粒,葱姜,大蒜,老抽,辣椒油炒至变软,加入料酒,味精,继续炖10分钟即可。