红烧草鱼家常做法 红烧草鱼的秘方，让您轻松在家享受美味佳肴

红烧草鱼家常做法 红烧草鱼的秘方,让您轻松在家享受美味佳肴。这道菜的做法简单,而且口味多样,您是可以根据自己的喜好来进行烹饪的。

做法一、

1、选草鱼一条,把鱼腮和内脏清理干净,洗干净后把鱼身上的腥线清理干净,多放一些,因为吃的时候会觉得比较腥,这一步很关键,如果你做的是鱼鳃,那就一定要保证鱼身上没有血污,多清洗几次就可以了,特别是冬天,鱼的腥味很重,吃起来腥味更重。

2、把鱼身上的黑膜剔干净后,在鱼身上切成片状,清洗干净。不要去皮,鱼肉也是有营养的。

3、锅子烧热,然后加适量的油,烧至七成热,放入葱姜蒜爆锅,把鱼放入锅中,煎一下。

4、把鱼两面煎一下,就可以把鱼全部翻过来,煎至两面金黄后,放生抽、料酒、老抽、白糖、食盐,加少许水,中火炖煮至汤汁快干的时候,放生抽、鸡精、味精,出锅。

5、这道鱼汤很鲜,鱼片也挺嫩,鱼肉也很好煮的,加点盐进去就很好吃了。

做法二、

鱼的营养价值

1、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

2、食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。

3、鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

4、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

5、鱼肉含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质,如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、子鱼含21.4%、墨斗鱼含17.3%、章鱼含17.3%、鱿鱼含17.3%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质,而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收。

6、鱼肉的脂肪含量很低,但它却是高度不饱和脂肪酸,且不含胆固醇,具有降低人体中血脂和胆固醇的作用。