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红烧蹄最佳烹饪指南:如何制作完美的整只红烧蹄?红烧蹄因为是清道美食,以烧制而成,而它的制作方法主要是以卤水上锅蒸为主。
方法一
食材
猪蹄200g
菜心80g
辅料
老抽适量
糖适量
盐适量
姜适量
八角适量
桂皮适量
花椒适量
辣椒适量
白糖适量
白醋适量
生抽适量
味精适量
步骤
1.准备食材。猪蹄剁成小块。
2.将猪蹄放锅中。
3.加生抽。
4.老抽。
5.糖。
6.盐。
7.生姜。
8.白醋。
9.鸡精。
10.花椒。
11.水。
12.白糖。
13.味精。
14.老抽。
15.白醋。
16.生抽。
17.味精。
18.白糖。
19.生抽。
20.盐。
21.白醋。
22.白糖。
23.生抽。
24.鸡精。
25.盐。
26.红油。
制作方法
1.猪蹄切成小块,放锅中。
2.加生抽。
3.老抽。
4.白醋。
6.葱。
7.花椒。
8.辣椒。
9.白糖。
10.白开水。
11.油。
12.蒜末。
13.生姜。
14.干辣椒。
15.剁碎。
16.红油。
17.生抽。
18.鸡精。
19.米醋。
20.食盐。
21.鸡精。
24.味精。
25.蒜末。
26.葱。
27.香菜。
30.胡椒粉。
23.鸡精。
24.芝麻油。
25.花生油。
26.豆瓣酱。
27.小辣椒。
27.花椒。
28.老抽。
30.郫县豆瓣酱。
31.生抽。
32.醋。
33.白砂糖。
34.香油。
34.小葱。
35.剁碎。
36.花生油。
36.盐。
35.蚝油。
36.香油。
37.麻椒。
38.胡椒粉。
