红烧辣子鸡的做法大全：让你品尝正宗麻辣美味的绝佳菜肴

红烧辣子鸡的做法大全:让你品尝正宗麻辣美味的绝佳菜肴

用料

鸡半只、葱两根、姜三片、料酒少许、生抽少许、白糖少许、老抽少许、蚝油少许、啤酒少许、辣椒

做法

1.准备好材料。

2.鸡翅膀整只洗干净。

3.将鸡翅膀用牙签在鸡翅膀两面扎上小孔。

4.将葱姜切碎。

5.准备好调料。

6.葱姜放到碗中,再加入生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、盐、生抽和老抽,拌匀。

7.倒入少许啤酒,淹上鸡翅。

8.锅里倒入适量水,开火烧。

9.将鸡翅放进去。

10.大火烧开,转中小火慢炖。

11.等鸡翅熟烂,揭盖,撒点葱花就可以了。

12.很简单,很下饭的一道菜。

小窍门

1.这个汤的主角就是粉条。所以一定要用粉条。

2.煮粉条的时候一定要热水,这样粉条才不会粘锅。

3.煮鸡汤的时候还可以放其他蔬菜。

其他美食

1、炖排骨

原料:排骨500克、姜10克、蒜10克、葱10克、干辣椒5克、料酒20克、盐5克、鸡精3克、糖5克、胡椒粉3克、酱油5克、醋5克、辣椒酱10克、花生油30克。

做法:

1、排骨洗净,切成3厘米左右的段,焯水去浮沫;

2、锅中做水,放入排骨、姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒、料酒,大火烧开,撇去浮沫;

3、转小火炖1个小时,待排骨熟烂后,加入盐、鸡精、糖、胡椒粉、酱油,继续炖10分钟即可。

2、砂锅

原料:肋排半斤、山药一段、盐、葱、姜、八角、花椒、香叶、草果。