美食分享 学会凉拌藕的制作方法，为夏日增添清凉风味

美食分享 学会凉拌藕的制作方法,为夏日增添清凉风味。

将藕洗干净,然后切成薄片,然后在水中浸泡,大约20分钟,然后捞出,加入葱段、姜片、味精、辣椒面、花椒油、醋,再把水烧开,把藕片一起放入锅中,等待10分钟,就可以制作了。在制作时可以准备一根长的藕,剥掉藕片的表皮,把里面的莲藕洗干净,再把里面的莲藕切成片,然后放在一旁备用。

准备一根青椒,清洗干净后,切成小片,然后放在一边备用。把青椒洗干净后,把它切成丝,再把里面的葱姜洗干净,去掉蒂头,切成末。把辣椒面放入到大碗中,加入适量的生抽、醋、味精以及香油,搅拌均匀。

把准备好的藕片放入到盛有开水的碗中,烫上一分钟,然后再捞出,把水控干净,把里面的青椒丝捞出来,沥干水分。

锅中加适量的油,放入葱姜末爆炒,然后加入生抽、醋、辣椒面,加入适量的清水,然后加入青椒丝,煮熟以后,再把藕片放进去,煮开后,加入适量的味精,就可以出锅了。

做法二

准备藕片两百克,另外准备葱、姜、蒜、香菜和胡萝卜。把准备好的藕片清洗干净,然后切成片,把胡萝卜清洗干净,去掉表皮,切成丝,把葱和姜也去掉,切成末,香菜切成末。

把所有的材料都放入到盆中,加入适量的食用味精以及香油,搅拌均匀。锅中加入适量的清水,把胡萝卜片放入进去,大火烧开以后,再把胡萝卜片放入进去,用小火煮五分钟左右,然后再捞出,沥干水分,把藕片装盘,锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末爆香,然后加入香菜末,再加入适量的味精,翻炒均匀就可以出锅了。

做法三

准备藕片两百克,另外准备青椒三根,准备适量的酱油、料酒和味精。

把藕片清洗干净,然后再切成薄片,放到开水里面烫一分钟,取出以后放到凉水里面沥干水分。

锅中加入适量的油,放入葱姜末,翻炒出香味,然后再加入酱油,翻炒均匀。