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美食分享 大杂烩干锅怎么做好吃?掌握这些技巧,绝对让你回味无穷。
大杂烩干锅
食材:猪肉、牛杂、红尖椒、土豆、洋葱、土豆、胡萝卜、青椒、大葱、大蒜、小米椒、食盐、酱油、花椒粉、冰糖、鸡精、胡椒粉、鸡精、油、色拉油、豆瓣酱。
步骤:
1.用热水把牛杂煮上5分钟左右,捞出洗净备用。
2.将锅洗净,放入清水,加姜块和大葱,然后加入大葱,料酒,煮开。
3.锅中放油,加入肉片,炒制5成熟。
4.加入大洋葱,土豆,胡萝卜,西红柿,郫县豆瓣酱。
5.翻炒几下,加入酱油,生抽,冰糖,胡椒粉。
6.翻炒至牛肉肉质酥烂。
7.加入红尖椒,土豆,胡萝卜,大葱,小米椒,翻炒均匀。
8.加入热水,没过材料即可。
9.大火煮开,中小火煮10分钟,然后关火,浸泡3-5分钟。
10.准备些大葱,切成段,大洗干净,切碎。
11.锅洗净,放入油,加入姜,小葱,郫县豆瓣酱,炒出香味。
12.加入洋葱和土豆,翻炒几下。
13.加入生抽,胡椒粉,搅拌均匀。
14.加入蒜末。
15.翻炒几下,加入青红辣椒,翻炒均匀。
16.大火收汁,加入适量的水淀粉。
17.翻炒均匀,装入盘中即可。
酸辣土豆丝
食材明细
土豆,五花肉,葱,姜,干辣椒,盐,生抽,白醋,酱油,植物油。
