美食分享 柿子椒炒鸡蛋：健康营养又美味的家常菜

美食分享 柿子椒炒鸡蛋:健康营养又美味的家常菜,制作简单,容易学习。

烹饪材料

主料:鸡蛋2个,柿子椒(青)1个

辅料:食盐少许,生抽少许,葱少许,姜少许,蒜少许,花椒少许,油适量

1.准备好材料。

2.柿子椒切块,葱姜蒜切末。

3.鸡蛋磕入碗中,加盐,加少许水,打散,加少许花椒,加入少许生抽,搅匀。

4.炒锅放少许油,下葱姜蒜末爆香。

5.倒入打散的鸡蛋,快速翻炒。

6.蛋液凝固后,盛出。

7.锅中留底油,爆香花椒粒,倒入柿子椒翻炒。

8.接着倒入炒好的鸡蛋。

9.加入少许盐调味。

10.翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

1、鸡蛋可以少加,因为柿子椒炒鸡蛋营养较全面,而且西红柿炒鸡蛋中加入了西红柿,还可根据自己喜好加入其它蔬菜。

2、西红柿炒鸡蛋,有利于心血管健康,炒西红柿炒鸡蛋,最好不要加红辣椒,因为辣椒中的辣椒素会让西红柿的营养大打折扣。

柿子椒炒蛋做法

11.先把柿子椒的蒂去掉,然后切成小块,

22.把鸡蛋磕入碗中,加入适量的水,加少许盐打匀。

33.锅中倒油,油热后,先倒入鸡蛋液。

44.蛋液凝固后,盛出。

55.另起锅倒油,倒入切好的柿子椒,翻炒。

66.把炒好的鸡蛋倒入锅中,继续翻炒。

77.最后加入盐调味即可出锅。

柿子椒炒鸡蛋做法小贴士

1、柿子椒炒鸡蛋,最好少放辣椒,因为辣椒的籽会炸开。

2、西红柿炒鸡蛋,可根据自己喜好加入其他蔬菜。

3、炒柿子椒时,一定要大火快炒,否则西红柿的营养容易流失。

鸡蛋柿子椒的营养价值

鸡蛋柿子椒富含胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、维生素C、钙、铁、磷、钾、镁、碘等营养成分。柿子椒中含有果胶、糖类、有机酸、蛋白质、纤维素、胡萝卜素、钙、铁、锌、硒等营养成分。

柿子椒炒鸡蛋的做法

原料:柿子椒、鸡蛋、面粉、油、盐。

制作方法:1、柿子椒和鸡蛋剁碎。