美食攻略 清汤排骨汤怎么炖最好喝？拿起锅铲，一起来探索绝妙秘诀

美食攻略 清汤排骨汤怎么炖最好喝?拿起锅铲,一起来探索绝妙秘诀!拿起锅铲,一起来探索绝妙秘诀!

清水排骨汤

材料:肋排600g、水1500ml、姜5片、八角1颗、花椒20粒、草果1颗、茴香1颗、桂皮1块、香叶2片、盐1小匙、生抽1大匙、老抽1/2大匙、白糖1大匙、植物油2大匙、香油1小匙

做法:

1.肋排清洗干净,放入锅中加入适量的清水,大火煮开后撇去浮沫,转小火慢炖至2小时,炖至排骨烂,排骨酥软,加入花椒、草果、茴香、桂皮等调料,继续炖20分钟。

2.最后再加入适量的盐和白糖,继续小火炖5分钟即可。

特点:汤汁鲜美,清淡爽口,营养丰富,是非常棒的一道汤。

料包做法:

将油麦菜洗干净,切成段,洗净,切成长方块。

大火烧热,放姜末,然后放入料包,煎至两面金黄,倒入清水,大火烧开。

然后放入切好的豆角,转小火炖至豆角熟透。

最后放入盐和鸡精即可。

三、韩国炒豆角

原料:黄豆,豇豆,朝天椒,蒜,香菜,干红辣椒,花椒,姜,盐,鸡精

1.黄豆洗净,提前泡发,备用;

2.豇豆撕去两头,择去筋,切成段;

3.蒜切成片;

4.热锅倒油,下蒜片和辣椒,干红辣椒,花椒,姜炒香,放入黄豆翻炒,加水,加没过豆角,煮开;

5.加豇豆,加盐,鸡精,胡椒粉,干辣椒煮熟即可。

五、辣子鸡丁

原料:

鸡肉、鸡蛋、胡萝卜、青椒、大蒜、干辣椒、酱油、生粉、米醋、盐、糖、花生油、酱油、料酒、水淀粉、葱、蒜、八角、花椒

1、鸡肉洗净剁成末,鸡蛋剁成小块,葱、蒜切碎。

2、胡萝卜切成小丁。青椒切成小块。

3、锅内倒油烧热,放入葱、蒜、八角炒出香味。