美食教程 香椿芽炒鸡蛋怎么做？这个家常菜教你一分钟学会

美食教程 香椿芽炒鸡蛋怎么做?这个家常菜教你一分钟学会

香椿芽炒鸡蛋做法:

1、把鸡蛋打入碗中,将备好的香椿芽洗净。把香椿芽的根头和根摘掉。把香椿芽根头一起切掉。

4、把切掉根头的香椿芽切掉。

5、将切好的香椿芽放进碗中。

6、放入鸡蛋。

7、放入盐,味精,葱,蒜,少许酱油,生粉。

8、放入少许油,加适量的水,搅拌均匀。

9、把锅烧热,烧热,倒入适量的油。

10、把鸡蛋倒入锅中。

11、炒熟,盛出。

12、锅里再倒少许油,倒入香椿芽,翻炒几下,再倒入鸡蛋。

13、炒熟,倒入盐,味精,倒入鸡蛋,再炒几下就可以出锅了。

烹饪技巧

1、鸡蛋一定要打好,这样做出来的鸡蛋更嫩滑。喜欢吃咸一点的,就把香椿芽的根头去掉。不喜欢吃香椿芽的,可以不放盐,这样做出来的香椿芽更加鲜美。

香椿芽鸡蛋汤

鸡蛋3个,香椿芽250克,生姜片5片,盐1小匙。

1. 鸡蛋打散,加入生姜片,香椿芽段,适量水,开火煮开。

2. 将焯烫过的香椿芽盛出。

3. 把香椿芽放入汤碗,大火煮开。

4. 加入适量盐,再放入香椿芽段,煮两分钟即可。

5. 上桌时可撒些葱花点缀。

6. 也可以根据个人口味加一点点胡椒粉。

小窍门

1、喜欢吃甜的,就把香椿芽的根头去掉。不喜欢吃香椿芽的,可以不放盐,这样做出来的香椿芽更加鲜美。

香椿鸡蛋汤的做法

食材明细

鸡蛋4个

香椿芽250克

胡椒粉1小勺

葱段3段

盐1小勺

味精1小勺

食用油适量

做法步骤

1、香椿芽摘洗干净,将根部剪掉。香椿芽切段,放入开水锅中焯烫一下捞出,过凉水。鸡蛋打散,加入适量的盐、鸡精搅拌均匀。