老坛酸菜牛肉面哪个牌子好吃？品尝比较揭晓：口碑独享的顶级牌子排行榜

老坛酸菜牛肉面哪个牌子好吃?品尝比较揭晓:口碑独享的顶级牌子排行榜

排行榜,可以看到什么种类的酸菜牛肉面

不管是西北上来还是越南等地,都有很多好吃的酸菜牛肉面,甚至想不到全国有名的汉文化街区。

相比泡菜牛肉面,老坛酸菜牛肉面质地软糯,味道更好,且口感质地更加的劲道。

老坛酸菜牛肉面的做法

材料:

牛肉面1袋、黄豆芽100g、蒜苗100g、酸菜150g、粉丝1把、辣椒油2汤匙、酱油2汤匙、豆瓣酱1汤匙、香油2汤匙、花椒油1茶匙、白糖2汤匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、味精适量

做法:

1、牛肉面与豆芽菜先泡水,然后拌面,约3分钟,用盐、料酒腌一会。

2、锅中注入大量清水烧开,放入牛肉面,汤开后,用筷子一夹就透,捞出用冷水冲凉。

3、将牛肉面放入泡菜缸内,加入粉丝,再加入蒜苗,辣椒油,酱油,芝麻香油,花椒油,白糖,味精拌匀,再撒点葱花。

小诀窍:

这个菜很多人也会炒面,看一下大家炒菜包的做法吧。

营养价值

面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的时候会膨胀,所以能产生较强的饱腹感。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品。晚上吃面食则不利于消化吸收。

美味保健

面条是中国人的主食之一,也是中国北方大部分地区的主食,它最早叫“二细”,后称“细面”。

“细”是制作方法,“细”则是面条的面坯和制面工序的共同之处。细面就是小麦粉加水和成面团,揉制后,通过揉、压、捏、捻、拉等工序制作出条形面坯,再将面坯擀成薄饼,叠成直径4厘米、厚约1厘米的长条形面片,用手轻压条坯,压成面条形面条。在宽面上平摊0.5厘米厚的抹菜板或牛皮纸,用右手托住面坯,左手扯拉到面饼中央,反复叠放,叠放的过程中要反复多次,至面片厚度均匀、粗细均匀。