花甲粉丝美食攻略：掌握这些技巧，让您的花甲粉丝好吃到爆

花甲粉丝美食攻略:掌握这些技巧,让您的花甲粉丝好吃到爆。

一、花甲粉丝的做法一

1、先将花甲在沸水中汆烫一下,捞出备用。

2、将粉丝放入大碗中,用200毫升开水煮软。

3、将粉丝和花甲一起放入大碗中,加入料酒、鸡精、葱姜末、盐、白糖、白醋,撒上辣椒面。

4、锅热油,倒入辣椒炒出辣味后浇在粉丝上。

二、花甲粉丝的做法二

1.将蛤蜊放入水中,加入姜、葱和料酒。

2.锅内加水烧开,放入花蛤焯烫。

3.待花甲开口后捞起,待用。

4.锅内烧油,将姜、葱、料酒放入爆香,倒入花蛤。

5.加入蚝油、生抽、老抽,翻炒,加入高汤或清水。

6.加盖煮5分钟。

7.加入粉丝,开盖煮2分钟。

8.起锅前撒点香菜。

三、花甲粉丝的做法三

1.将粉丝用温水泡发,洗净,用刀从中间切开,然后放入开水中,待水烧开后,将粉丝捞出,用凉水过一遍,控干水。

2.将葱花和香菜切碎,待用。

3.将蛤蜊肉用料酒、酱油和盐腌制20分钟。

4.锅内放适量油,待油热后,放入葱花和香菜炒出香味。

5.将蛤蜊肉放入锅中翻炒。

6.加入粉丝。

7.继续翻炒,待粉丝熟透后,加入适量的食盐和味精调味即可。

四、花甲粉丝的营养价值

1、虾仁营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、每100克花甲肉含蛋白质2.克、脂肪1.克,能提供热量57千卡,是一种低热能食品。

3、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。