花甲粉美味独特的制作秘诀，教你如何做出口感鲜美、味道绝佳的花甲粉

花甲粉美味独特的制作秘诀,教你如何做出口感鲜美、味道绝佳的花甲粉

一、原料

鲜活花甲500g、虾仁200g、瑶柱100g、老姜30g、盐2g、花椒10粒、辣椒粉2g、鸡精粉适量、料酒2g。

二、制作方法

1、将花甲放入淡盐水中浸泡一会,加入1小勺料酒,15分钟后捞出,将泥沙控干水分备用。

2、把瑶柱解冻后,放入清水中清洗一遍,沥干水分。

3、加入老姜和大蒜、瑶柱,煮开后继续煮5分钟。

4、加入盐、花椒和辣椒粉,关火。

5、将煮好的花甲放入煮好的水盆里。

6、取一个保鲜盒,放入海鲜,加入一大勺盐、一小勺鸡精,一勺花椒油,一勺辣椒粉,少许料酒,撒上适量辣椒粉,放入蒸锅蒸20分钟左右即可。

7、出锅了。

8、剁碎后拌匀即可食用。

三、食材明细

鲜活花甲500g、虾仁300g、瑶柱100g、老姜30g、花椒10粒、辣椒粉2g、鸡精粉2g、油2g。

八、五花茶籽冻炒花甲

食材明细

花甲500g、韭菜200g、姜20g、小葱1小段、食用油30ml、盐适量。

八、剁椒花甲做法

1、花甲洗净放入盆中加料酒,葱,姜,蒜,剁椒,盐,生抽,老抽,蚝油,生粉搅拌均匀腌制15分钟。

2、韭菜洗净,切成2cm长的段,韭菜切段。

3、热锅凉油,油热下花甲,炸至花壳呈金黄色捞出沥油。

4、热锅凉油,放姜末,蒜末,剁椒煸香。

5、放韭菜,煸炒3分钟。

6、放入花甲,加一点盐,料酒,鸡精粉,蚝油,生抽,拌炒均匀即可出锅。

九、花甲虾仁蛋炒饭

大米2,油,盐,花甲,青豆,玉米粒,胡萝卜粒,葱花,洋葱,姜,酱油,胡椒粉,白糖,米饭。