茶树菇煲什么汤最好？探索提神养颜的美味菇菌汤谱

茶树菇煲什么汤最好?探索提神养颜的美味菇菌汤谱

菇菌蘑菇汤

材料

姬菇,茶树菇,胡萝卜,西芹,鸡蛋,胡椒粉,盐,糖

做法

1.姬菇洗净,切成条状,西芹切成块,胡萝卜切成条,西芹切成段,鸡蛋搅匀。

2.将鸡蛋液打散,锅内放油烧热,倒入蛋液,煎至蛋液成型,盛出待用。

3.将切好的姬菇和西芹放进锅内,加入适量的水,大火煮开,撇去浮沫。

4.将焯好水的西兰花,胡萝卜,蘑菇,鸡蛋,胡椒粉,盐,糖倒入锅中,炖至汤变成乳白色。

5.加入鸡蛋液,拌匀,煮开即可。

茶树菇煲汤的营养价值

茶树菇含有丰富的营养成分,含有18种氨基酸,其中赖氨酸、蛋氨酸含量较高。每百克茶树菇中含有:蛋白质19.9克,脂肪0.3克,碳水化合物14克,粗纤维0.4克,灰分0.5克,钙56毫克,磷30毫克,铁0.1毫克,胡萝卜素0.15毫克,维生素B20.09毫克,维生素B20.3毫克,尼克酸0.3毫克。并含有大量的不饱和脂肪酸,以及多种维生素、微量元素、氨基酸,是一种具有滋补保健功能的食用菌。

西兰花炒蛋

原料:鸡蛋2个,西兰花200克,红椒1个,盐适量,糖适量,鸡精适量,生抽适量

做法:

1、西兰花洗净掰成小朵,红椒洗净切块。

2、鸡蛋打散成蛋液。

3、锅中放入适量的油,放入西兰花、红椒翻炒。

4、西兰花炒到微微发黄后放入适量的盐和糖。

5、将炒好的西兰花和鸡蛋一起放入,搅拌均匀后即可出锅。

茶树菇炖鸡汤

原料:茶树菇40克,母鸡1只,枸杞子25克,精盐适量,姜1小块,料酒适量,小葱2根,盐适量

1、将茶树菇用温水泡发,切去根部洗净,再用清水浸泡30分钟,沥干。

2、鸡洗净切成块,放入锅中,加姜片、料酒和清水,用大火煮开,转小火煲1小时左右。

3、将鸡块捞出,放入茶树菇炖5分钟。

4、鸡汤加适量盐和鸡精调味即可。