草鱼炖鱼的简单煲汤秘籍，教你如何做出美味又简单的炖鱼

草鱼炖鱼的简单煲汤秘籍,教你如何做出美味又简单的炖鱼。

原料:草鱼一条,大葱半根,姜5克,香菜15克,红椒半个,色拉油适量,盐适量,老抽适量。

做法:

1.准备材料。

2.鱼洗净,去骨。

3.切斜刀片成4厘米左右厚的鱼片。

4.姜切片,大葱斜切成段。

5.姜切片,大葱斜切成段。

6.热锅冷油,放入鱼片,煎至两面金黄色。

7.放入姜片。

8.倒入开水。

9.放入几滴老抽。

10.放入葱段。

11.放入盐。

12.放入红椒。

13.放入香菜。

14.大火烧开。

15.放入蒜瓣。

16.盖盖转中小火。

17.煮至汤汁变白即可。

草鱼,又名花鲢、草鲫、鲢头鱼,鱼肉细嫩,营养价值很高,而且肉质最好,还有极强的温中益气、暖胃、润肌肤等功能。适合所有人食用,是心血管病人的良好食物。

营养分析:

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。

2.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。

3.孕妇食之,可消除腹中寒气,补虚养身。

4.手术后刀口愈合,适宜大量补充营养,增强体质。

营养价值:

草鱼富含维生素A、B族维生素和维生素C,钙、磷、镁、硒等矿物质含量也很高,鱼肉中蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构较短、水分含量较高、肉质鲜嫩、容易消化吸收,有很高的营养价值。

营养师建议:

1.花鲢是发物,具有平咳作用,而且患有胃炎、腹痛者宜少食。

2.痛风病患者忌食。

3.胆固醇高者应少食。

4.患有皮肤病的人忌食。

温馨提示:

鱼肉虽好,但不是每个人都能吃的。对于痛风患者来说,就要忌食淡水鱼(如鲤鱼、鲫鱼),因为淡水鱼中嘌呤含量较高。

草鱼,俗称黄鱼、黑鱼等,是辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲤形目鲤属鱼类的统称。