草鱼烤鱼的做法大全 口感鲜嫩，香气扑鼻，教你轻松掌握烤鱼的秘诀

草鱼烤鱼的做法大全 口感鲜嫩,香气扑鼻,教你轻松掌握烤鱼的秘诀

原料:草鱼,干辣椒,花椒,香菜,香葱,生姜,植物油,盐,鸡精。

做法:

1、把鱼洗干净,切块,放入腌料中腌制1小时,然后在锅中放油,把鱼块煎一下,煎到鱼两面金黄。

2、放香菜、生姜、蒜片,放入腌好的鱼块,倒入花生油、撒上花椒粉、辣椒粉,翻炒。

3、倒入清水,水不要太多,刚好没过鱼块即可。

4、水开后,放入盐、鸡精、孜然粉、蒜瓣、香葱、生姜,盖上锅盖,转小火煮5分钟左右。

5、最后调入鸡精,即可出锅。

做法二

主料:草鱼

辅料:孜然粉、辣椒粉、蒜、姜、豆豉

调料:生抽、香醋、盐、鸡精

1.草鱼洗干净后在鱼身两面各划几刀,抹上生抽,盐,辣椒粉,姜丝,料酒腌制5分钟。

2.锅中放植物油烧热,放姜片炸香。

3.放入鱼块煎至两面金黄。

4.放入豆豉炒香,放入适量水,放入腌好的鱼块。

5.加香醋,放入适量盐,鸡精,出锅前放入香菜即可。

做法三

辅料:花椒、干辣椒、蒜、姜、料酒、葱、醋、白糖、盐

1.鱼切小块,加盐,料酒,少许生抽,胡椒粉腌制一会儿。

2.锅中放油烧热,放姜,干辣椒,花椒炒香。

4.放入一勺白糖,炒出香味。

5.放入半碗醋,翻炒几下。

6.放入开水,没过鱼块,放盐,胡椒粉,盖上锅盖,焖15分钟左右。

7.收汁后放入蒜片。

8.出锅装盘,鱼儿变白就好了。