草鱼蒸制技巧：轻松掌握秘诀，打造又嫩又好吃的美味草鱼佳肴

红烧鱼块的做法有哪些

红烧鱼块是比较家常的一道菜,它的主要食材是鱼肉和青椒,它制作方法也比较简单,可以准备适量的鱼肉,青椒,盐,葱,姜,酱油,料酒,辣椒油等。先把鱼肉处理一下,清洗干净以后切成条状,再用盐腌制一下,在锅里放入适量的油,油温五成热的时候,把鱼块放入锅中,煎一下,煎至金黄以后再翻面,煎的时候也要掌握好火候,时间不宜过长。然后加入适量的水,加入适量的盐,加入少量的酱油和料酒,大火烧开,转小火炖30分钟,等到汤汁收的差不多的时候,加入适量的辣椒油,翻炒均匀,最后再撒上适量的葱末,即可出锅了。

还可以制作青椒炒鱼块,需要准备适量的青椒和小鲤鱼,先把鱼切成条状,再用料酒腌制一下,然后再把青椒和小鲤鱼处理一下,清洗干净以后切成块状,在锅里倒油,油热以后放入姜片和葱丝,炒出香味儿,把鱼块放入锅中翻炒,然后加入适量的清水,再加入青椒块儿,最后加入适量的酱油和盐,大火烧开以后,用小火炖10分钟左右,在加入适量的辣椒油,翻炒均匀以后,就可以出锅吃了。