草鱼美食大公开：掌握独特烹饪技巧，教您如何做草鱼佳肴

草鱼美食大公开:掌握独特烹饪技巧,教您如何做草鱼佳肴。

一、香菜和黄花鱼

将准备好的香菜和黄花鱼洗干净,切成小段备用。黄花鱼要挑高品质的,这样的黄花鱼才够肥美,并且还很容易入味,吃起来还要香。同时准备好相应的调料,葱姜等。

煮好后,用葱,姜和豆瓣酱等调料腌一下,然后把黄花鱼放在锅里面,慢慢煎,煎到鱼皮微黄,然后把红烧酱,红烧酱油,老抽,酱油等用于调味,最后放上几滴香油就可以起锅了。

二、豆腐皮蒸鱼肉

先把准备好的豆腐皮放在开水里面煮一会儿,这样有助于更好的去掉腥味。然后切成适当的大小,然后用清水清洗一下。

准备一块带皮的豆腐皮,切成菱形块,放到盘子里面备用。准备一个碗,把姜和蒜去皮后切末。

在豆腐皮上均匀的抹上一些姜汁,然后把鱼肉切成丝状,用香菜和黄花鱼腌制一会儿,这样很容易入味,喜欢的话可以剁好一些。然后在豆腐皮上摆上一层鱼肉,然后放入微波炉里面,用高火10分钟左右,这样鱼肉就可以熟了。

三、清蒸茄子

把茄子切成一个个的长条状,然后把茄子放到蒸锅里面蒸,在蒸的过程中,准备少许的油,把茄子放入盘中,用油浇在茄子上面。茄子很容易熟,所以刚开始吃的时候,应该少量多次的吃。

蒸茄子的做法非常简单,茄子很容易熟,所以先把茄子放到锅中蒸,大火烧开以后,把茄子装到里面,上面压上一块盘子,然后再蒸五分钟,这样茄子就能熟了。

四、红烧茄子

先把准备好的猪肉剁成肉末,再把葱、姜、蒜切碎,再把豆瓣酱剁成蓉。

在炒锅里面放油,油热以后,把猪肉蓉放到里面,炒成肉末,再放入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒香,然后放入少许的清水,把肉末放到里面。然后把茄子放到锅中,把酱料汁淋在上面。

用这种方法可以保证茄子不会散开,然后再蒸五分钟左右,这样茄子就可以蒸熟了。

五、干锅茄子

先把茄子洗干净,放到案板上,不用去皮,只需要把茄子皮削了以后,切成条,然后再把茄子条放到盘子里面,把盘子里面放入清水,加到锅里。