荸荠怎么做好吃又简单？试试这个超级简单的荸荠沙拉食谱

荸荠怎么做好吃又简单?试试这个超级简单的荸荠沙拉食谱

一、小炒荸荠

材料

荸荠200克,菜油10克,盐3克,大葱10克,花椒5克,味精1克,辣椒粉5克,淀粉10克

做法

1.将荸荠洗净,切去尾巴,放入盘中。

2.葱洗净切碎,辣椒洗净切碎。

3.放入辣椒粉、花椒粉、盐、淀粉,搅拌均匀即可。

二、荸荠甜羹

荸荠200克,白砂糖30克,水淀粉适量,牛奶100克,植物油20克

1.将荸荠洗净,用沸水焯过。

2.取大碗,加入白糖、牛奶,撒上荸荠碎,放入蒸锅蒸15分钟即可。

三、荸荠炒腊肉

荸荠50克,腊肉150克,鸡蛋1个,生粉10克,精盐2克,鸡精1克,料酒3克,辣椒适量,姜适量

1.荸荠洗净去皮,切去尾巴,切片。腊肉洗净,切成薄片。姜洗净切片,

2.锅中放水,放入荸荠,腊肉片,焯至变色,捞出沥水。

3.锅置火上,放入适量的油,烧至7成热,下姜,腊肉片炒香,下荸荠片、盐、鸡精炒匀,淋少许熟油,盛盘即可。

四、荸荠炒鲜鱼

荸荠500克,鲜鱼250克,红辣椒10克,精盐5克,鸡精2克,料酒10克,味精2克,胡椒粉2克,植物油30克,姜各15克,蒜、酱油20克,素汤100克

1.将荸荠洗净去皮,切成长段。红辣椒、姜均切片。

2.将鱼去鳞和内脏,洗净。

3.锅中放入油烧至六成热,下入鱼炸至变色后捞出,再放荸荠、红辣椒片、姜煸香,烹料酒,放入盐、胡椒粉、酱油、高汤,下荸荠、红辣椒片、精盐、鸡精、料酒炒匀,淋入熟油起锅装盘即成。