萝卜丝烧带鱼的制作步骤 教你一招制作美味的萝卜丝烧带鱼

萝卜丝烧带鱼的制作步骤

材料

带鱼、白萝卜、生姜、大蒜、盐、花生油、老干妈辣椒酱。

做法

1、把带鱼从市场上买来,清洗干净,然后将带鱼切成丝,放生姜、大蒜、老干妈辣椒酱腌制2个小时以上,萝卜、带鱼切成丝,用干生粉裹住鱼身,锅中放油,油五成热时,把裹了生粉的鱼放入锅中煎一下,把两面煎成金黄色后盛出,锅中留底油,放入姜片、蒜、大葱煸炒一下,倒入老干妈辣椒酱、炒香,放入带鱼、白萝卜,翻炒片刻后加入水,小火慢炖10分钟,放盐调味。

2、萝卜、带鱼都有生粉,生粉是因为料酒可以去除带鱼的腥味,可以先用淀粉和清水,一起搅拌,使所有的带鱼都裹上生粉,这样煮出来的鱼就不会有腥味。

3、将切好的萝卜、带鱼放在一起煮,记住鱼一定要熟哦,小火慢炖,可以将料酒等调料代替,不容易糊。

4、将带鱼与萝卜、白菜一起煮,加入少量的食盐,翻炒几下后,就可以吃了。

干锅带鱼

带鱼又名花鲢、乌鱼、麻头鱼,是名贵淡水鱼,具有“三文鱼”之称,滋味鲜美,营养丰富,深受老人和儿童的喜爱。干锅带鱼的做法非常简单,首先我们将带鱼去内脏清洗干净,然后切段备用,再将锅中倒入油,等到油热后放入切好的姜片,然后将带鱼放进锅中煎,直到带鱼两面煎黄,然后捞出控干,备用。

带鱼的做法还有很多,今天就来给大家介绍几种非常好吃的做法。

1、干锅带鱼

主料:带鱼、韭菜、干辣椒、姜、蒜、干红辣椒、花椒、油、盐、酱油、糖、醋、郫县豆瓣酱、鸡精、鸡精

做法:

(1)带鱼去鳞、去内脏、清洗干净,切段备用。