萝卜包子馅的制作秘诀，教你做出美味又令人惊艳的馅料

萝卜包子馅的制作秘诀,教你做出美味又令人惊艳的馅料

菠菜猪肉馅

主料:菠菜500克、猪肉100克

辅料:大葱适量、姜适量、盐适量、酱油适量、植物油适量、香油适量、香油适量

做法:

1.菠菜焯水过凉备用,葱姜切碎,放入肉馅中。

2.猪肉馅放入一个大碗中,放入葱姜。

3.放入盐,酱油,香油。

4.放入香油。

5.搅拌均匀备用。

6.面粉,酵母,白糖,猪油。

7.酵母和水按1:1的比例加在一起,揉成面团,盖上保鲜膜醒面。

8.菠菜洗干净,用开水烫过凉,去根叶,用刀切成小段。

9.把菠菜剁成末。

10.肉末中放入适量酱油,香油,葱姜末,盐,香油。

11.然后把面揪成小剂子,擀成包子皮。

12.包入肉馅。

13.包成包子,最后醒发15分钟左右。

14.凉水上锅,大火蒸10分钟就可以了。

小诀窍

1、猪肉馅放肉馅时,要剁细。

2、菠菜焯水过凉后,放入肉馅中。

3、葱姜水调味,不要放太多,加入的菜要切碎。

4、调馅前,面粉不能多放。

馄饨

用料:面粉、鸡蛋、胡萝卜、火腿、虾皮、白菜、香菇、葱、姜。

1.面粉用热水和匀,和成软面团,盖上盖或保鲜膜松弛20分钟。

2.白菜切碎,火腿,虾皮用热水泡发,切碎。

3.虾皮加盐,鸡精,料酒,葱花,姜末,拌匀,馅料做成饼。

4.包成馄饨。

5.锅中放水烧开,放入馄饨,煮至浮起。

6.再放入白菜,焯水。

7.然后盛出,放些盐和香油,拌匀即可。

1.馄饨皮是有弹性的,包饺子的时候不要卷太大。

2.胡萝卜一定要剁细碎,白菜剁的细碎一点,这样吃起来口感好。

3.白菜可以先焯水再包馄饨。

5.肉馅不要加太多的菜,要让汤多一些,吃起来有嚼劲。