蓝莓果酱的制作方法和步骤：口感丝滑，味道绝佳的自制蓝莓果酱教程

蓝莓果酱是以蓝莓果酱为原料,配以其他果酱原料,添加色素等原料,经过一定工艺生产而成。蓝莓果酱是传统黑布朗的果酱,含有丰富的营养物质,有助于增进食欲,提高人体免疫力。下面我们看看自制蓝莓果酱的制作方法:

原料

草莓100克,蓝莓酱2汤匙。

做法

1.将草莓洗净,切成小丁。

2.草莓和蓝莓酱以中小火慢炒至果酱出香味,至熟。

3.盛出后趁热倒入准备好的干净玻璃瓶子中,封好瓶口,放入冰箱冷冻室中冷冻24小时。

制作方法二

1.将所有原料装入玻璃瓶子中,加入80度左右的温水搅匀,放入冰箱冷藏至少3个小时。

2.取出,过滤掉上面的果渣,用保鲜袋装好,放入冰箱冷冻室。

3.准备好蓝莓酱和黑糖,倒入糖水(1000ml的黑糖),用的是50克的黑糖,40克的冰糖,用的是冰糖。

4.隔天搅拌一次,最后再加入10克的黑糖。

5.静置2-3小时,蓝莓酱就做好了。

6.先切成2厘米左右的小块,再倒入一个玻璃瓶子。

7.放冰箱冷藏,15天左右就可以吃了。

自制蓝莓果酱

材料

蓝莓20个,白糖200克,面粉200克,清水120克

1、将蓝莓放入清水中浸泡10分钟,然后用榨汁机榨汁,滤掉蓝莓残渣;

2、将面粉、清水、白糖加入蓝莓汁中,搅拌均匀;

3、再倒入面粉,搅拌成糊糊状,加入面糊中,搅拌均匀,放一边待用;

4、锅中加入约500ml的水,烧开;

5、倒入糊糊,大火煮滚后转小火;

6、边煮边搅拌,将面糊煮至粘稠即可。

小诀窍

1、紫薯含糖量高,不建议选用。

2、面糊应稀稠均匀,若太稀,不容易搅拌均匀。