解密灌汤包的馅料调配秘籍：灌汤包的馅怎么调拟？必读

解密灌汤包的馅料调配秘籍:灌汤包的馅怎么调拟?必读呀!让我们一起学习吧!

1、主料:中筋面粉300g、水450g、酵母5g。

2、辅料:油20g、盐5g、味精5g、胡椒粉5g、盐8g、五香粉5g、十三香5g、姜粉10g。

3、馅料的调配:酵母3g、泡打粉5g、水300g、油20g。

4、和面。把所有材料放入面包机的搅拌桶,放入面包机里。

5、启动和面功能,完成和面程序。将和好的面团放温暖处醒发。

6、开始擀面皮。

7、包馅。将包好的面皮,切成几个小剂。

8、包子包好后,不要动,静静的等待发酵。

9、在锅中刷油,将馅料放入锅内,待收紧即可。

灌汤包的馅怎么调调:(1)加入油15g、盐5g、味精5g、胡椒粉5g、五香粉5g、十三香5g、姜粉10g。

(2)将馅料放入锅内,加温水300g。

(3)盖上锅盖,等待发酵。

(4)面团发至两倍大,用手指沾面粉戳洞不回缩即可。

灌汤包的馅怎么调:(5)用擀面杖把馅擀成大薄面皮。

(6)然后从一边卷起,卷到另一边。

灌汤包的馅怎么调:(6)把卷好的面皮按压成长筒状,用手按扁。

(7)再擀成正方形,像包饺子一样放入馅。

(8)用擀面杖把饺子擀成圆皮。

(9)包成包子。

灌汤包的馅怎么调:(10)放入大汤锅中,加水煮,要大火煮。

酿汤包的馅怎么调:(11)盖上盖子,煮至沸腾即可。

灌汤包的馅怎么调:(12)继续煮至沸腾。