解密炒茄子的绝妙秘诀：掌握这几步，尽享香气扑鼻的美味怎样炒茄子

解密炒茄子的绝妙秘诀:掌握这几步,尽享香气扑鼻的美味怎样炒茄子

简介香甜美味,酱香适口。

材料

茄子,葱,姜,蒜,红辣椒,白糖,盐,酱油,食用油

做法

1、茄子洗净切段,茄子放盐腌制一会儿。

2、锅中放油,放葱姜炝锅。

3、放入茄子,淋酱油,放盐翻炒至茄子变色。

4、放入辣椒,白糖炒匀。

5、最后倒入水,放入大蒜,大火烧开。

6、水开后,放入盐,收干汁,即可出锅。

小诀窍

1、茄子和辣椒都很吸油,所以可以用番茄酱代替。

2、在做这道菜的时候,不要放太多油,放的时候再放,最后放就不好吃了。