豆芽制作方法：简单易学的步骤教你如何自家DIY豆芽

豆芽制作方法:简单易学的步骤教你如何自家DIY豆芽制作方法。

豆芽性平、味甘,具有清热解毒、健脾开胃、利尿通淋的作用,对于治疗糖尿病、尿路感染、咽喉疼痛、口舌生疮也有一定的疗效。

1、把豆芽洗净,取出芽杆,切掉两头,只留根部。取出一个鸡蛋,打散,放入豆芽,搅拌均匀。

3、锅烧热,倒入油,倒入蛋液,蛋液凝固后放入豆芽,炒熟即可。

家常豆芽的做法

1、提前准备食材。豆芽洗净切成段,因为是凉拌菜,所以切的要比较大,否则就不好吃。

3、鸡蛋打入碗中,放盐和少许油,打散。

4、锅中倒入油,倒入鸡蛋液,把鸡蛋煎熟,即可。

5、锅中倒入水,放入豆芽。

6、煮,煮熟,盛入盘中。

7、切成片,浇在上面。

8、加入少许酱油,和香油,拌匀即可。

豆芽性寒,味甘,具有清热解毒、健脾开胃、利尿通淋的作用,适用于预防糖尿病、解酒毒等症。

营养价值

1、豆芽菜含有大量的维生素A、维生素B族、维生素C和维生素E,还含有钙、铁、磷、镁等矿物质。豆芽菜还富含水分,每100克豆芽菜中含水分94.克,蛋白质4.克,碳水化合物4.克,热量58千卡,粗纤维2.1克,灰分1.6克,钙18毫克,磷18毫克,铁0.6毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.08毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸5毫克。

豆芽是一种常见的蔬菜,它不但营养丰富,且具有很高的食疗价值。

【营养成分】每100克豆芽菜中含水分85克,蛋白质2克,脂肪0.5克,碳水化合物19.克,粗纤维0.3克,灰分1.6克,钙17毫克,磷18毫克,铁0.8毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.04毫克,抗坏血酸10毫克。

【维生素】豆芽中维生素C的含量很高,每100克豆芽菜中,维生素C的含量可达870.7毫克,仅次于辣椒。