豇豆的100种做法大全-为您揭秘让味蕾狂欢的豇豆美食指南

豇豆的100种做法大全-为您揭秘让味蕾狂欢的豇豆美食指南

豇豆富含有非常丰富的维生素,可以帮助体内细胞活力,从而增进食欲,而且非常有利于消化和吸收。

但是豇豆是比较容易生吃的,所以切完之后最好立刻将它切成小粒再烹饪。

豇豆的100种做法大全-教您豇豆美食指南

豇豆的100种做法大全-如何烹饪豇豆美食指南

豇豆面条

材料

豇豆250克,面条250克,盐2克,姜各1克,香油10克,酱油3克,料酒10克,白糖5克,鸡精3克

做法

1、豇豆洗净,掰成3厘米长的段,在开水锅中焯烫1分钟,捞出备用;

2、油锅烧热,加入葱姜,煸香后捞出,放入豇豆,烹入料酒,加入酱油,白糖,葱段,香油炒拌均匀;

3、在锅中加入高汤,放入面条,煮熟后捞出,淋入香油即可。

西湖牛肉

牛腩1000克,郫县豆瓣50克,姜,蒜,八角,糖,酱油,料酒,花椒水,干辣椒,鸡精

1.牛腩剁成3厘米左右的块,加1茶匙料酒、2茶匙老抽、2茶匙醋、半茶匙盐、1茶匙白糖,抓匀腌制15分钟。

2.炒锅加热至3汤匙,加干辣椒、花椒炒出香味。

3.将牛肉块放入锅中,快速翻炒,将水分炒干,以便将炒出的油份炒散,并去除血水。

4.加入葱、姜、蒜、八角、盐、酱油炒匀,放入牛肉片,拌炒1分钟。

5.加入清水,水量以没过牛肉为准,至少高出牛肉,盖上锅盖,用小火焖1个小时。

6.待牛肉软烂,即可上碟。

糖醋小茄子

茄子,醋,糖,干辣椒,酱油,料酒,姜

1.茄子洗净,切成小块,小碗中加入醋、酱油、干辣椒、盐、葱、姜、水调成味汁。

2.茄子蒸熟,用勺子压成茄子泥,里面加入调好的味汁。

3.锅中放油,将葱、姜爆香,将调好的味汁浇在茄子上。