超全干鲍鱼的做法大全 家常风味引领，让你成为鲍鱼料理大师

超全干鲍鱼的做法

鲍鱼的做法有很多,比如蒸鲍鱼、红烧鲍鱼、蒜蓉鲍鱼、鲍汁鲍柳等,每种方法的做法都有所不同。

一、蒸鲍鱼

材料:鲍鱼、大葱、鲍鱼酱、料酒、盐

做法:

1、姜切片,葱切段。鲍鱼切十字刀。放到蒸盘上,码上姜葱。锅里放上水,放上蒸盘。上锅,大火烧开后转中小火。蒸熟后,趁热撒上葱花。

二、红烧鲍鱼

材料:鲍鱼、番茄酱、白糖、香菜、大蒜、盐

1、番茄酱加水和生抽搅匀备用;鲍鱼切丁,放冷水里煮一会,去掉粘液;放适量盐、白糖、鸡精调匀;水淀粉勾芡,倒入油锅,稍微煮开,盛起;锅里放油,爆香蒜末;放焯过水的生鱼片和番茄酱;

7、放一点水淀粉;

8、放点水淀粉,翻炒均匀即可。

三、剁椒蒸鲍鱼

材料:鲍鱼、剁椒、葱、蒜、蒸鱼豉油、油

1、准备鲍鱼、葱、蒜、蒸鱼豉油、油。清洗干净。将鲍鱼放入清水中浸泡至少4小时,把鲍鱼鳃丝、黄剔,处理干净。将葱切成片、青红椒切成片,蒜子拍碎。将鲍鱼、蒜子、葱一起放入剁椒中。加入适量蒸鱼豉油。

7、搅拌均匀,倒入容器中。

8、上锅大火蒸。

9、15分钟后,关火后,盖盖焖3-5分钟即可。