超详细 大铁锅炖鱼的做法大全，教你轻松掌握炖鱼的绝技

超详细 大铁锅炖鱼的做法大全,教你轻松掌握炖鱼的绝技!

1、加冷水,冷水没过鱼身,水开后撇去浮沫。

2、将焯水后的鱼放入汤锅内。

3、加入葱段、姜片、料酒、老抽、生抽、醋、味精。

4、再加入少量的醋、胡椒粉。

5、大火煮开,改小火炖煮。

6、大约30分钟后打开盖子,舀去汤汁,撒上少量香菜,即可开吃。

5、美味的大铁锅炖鱼就做好了。

大铁锅炖鱼的做法

原料:

1.带鱼,西红柿。

2.味精、葱花、姜。

3.色拉油适量。

做法:

1.带鱼去掉内脏,然后洗净,剁成段。西红柿洗净切小块。

2.鱼段加姜片、味精、胡椒粉、料酒、适量生抽、鸡精、油适量腌制入味。

3.锅内放油,油热后,把鱼放进锅中煎,两面煎成金黄色,装盘备用。

4.砂锅内加水,放入西红柿块、葱段、姜片,大火烧开,小火炖煮。

5.当汤汁变白后,把煎好的鱼放进去。加入适量的盐,继续炖煮,直至鱼熟即可出锅。

大铁锅炖鱼的功效

大铁锅炖鱼可以补充大量的蛋白质和矿物质,缓解疲劳,增强记忆力。还可以减少身体脂肪的堆积,从而达到减肥的目的。

1、大铁锅炖鱼的做法一

原料:带鱼、西红柿、葱姜、八角、花椒、酱油、料酒。

1.西红柿洗净切块,带鱼切段,葱姜切好。

2.锅烧热加油,把鱼放进去煎,两面金黄后盛出备用。

3.把西红柿块放进砂锅,加入适量的水,加入葱姜、八角、花椒、酱油,大火烧开。

4.盖上盖,小火炖煮。

5.大火烧开后,打开锅盖把西红柿放进去,继续炖。

6.大火炖十分钟左右,关火盖好盖子,加入适量的盐。