醋泡凤爪的做法大全 一次get，让你尽享酸辣美味

醋泡凤爪的做法大全 一次get,让你尽享酸辣美味。

一、做法一

1、凤爪洗干净,放水中浸泡5-10分钟后捞出。锅中烧热油,放入姜片爆香。下入凤爪翻炒,放入葱姜蒜。然后倒入料酒。加入白醋,蚝油,辣椒,白糖,盐,鸡精,味精,少许老抽,生抽。

6、翻炒均匀即可。

7、喜欢辣的可以放些干辣椒在里面,加适量油爆炒一下。

8、最后加入洗净沥干水份的凤爪翻炒均匀即可出锅。

9、味道好极了。

二、做法二

1、凤爪洗净,剪去指甲。葱、姜、蒜切好。锅中烧水,放入凤爪,煮至凤爪变色。捞出,用水冲洗干净。锅中倒入少许油,放入葱姜蒜炒香。

6、倒入蒜、干辣椒炒香。

7、再倒入凤爪翻炒。

8、放入冰糖。

9、加半勺盐。

10、倒入生抽。

11、倒入老抽。

12、倒入适量的开水。

13、大火煮开。

14、放入料酒。

15、倒入糖。

16、继续大火煮开。

17、调入盐。

18、大火煮开。

19、大火收汁即可。

三、营养价值

1、凤爪含有丰富的胶原蛋白质,有美容功效。凤爪中含有一种叫“凤爪氨酸”的物质,它具有较强的抗朽迈抗疲劳的作用,因此常吃凤爪有延缓衰老的作用。凤爪富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。凤爪所含的多肽类物质和硒有抗疲劳、抗突变、抗衰老、滋养皮肤、恢复视力、改善循环和解毒等作用。凤爪所含的多不饱和脂肪酸和蛋白质对机体有很好的营养滋补作用,有改善心肌功能、增强体质、延缓衰老、抗动脉硬化的作用。