马卡龙的做法和配方揭秘：制作口感绵密、色彩缤纷的美味小甜点

马卡龙的做法和配方揭秘:制作口感绵密、色彩缤纷的美味小甜点

马卡龙又名驴打马卡龙,是广州老广州的特产。马卡龙主要分布在粤西州和韶关、新罗等地。广东马卡龙以赤地马为原料,经特殊加工工艺制成。有金羊头、金鞭、马卡龙五种,是普通马卡龙的商品,均有质量好的产地,因其特点,当地着名的“马卡龙乡村”。

材料

用料:越南马卡龙1.5斤,马卡龙1斤,椰浆适量,盐适量,水适量,盐适量

做法

1、马卡龙切碎,加入适量椰浆,腌制10分钟。将腌制好的马卡龙切碎,加入适量的盐,腌制1小时以上。将腌制好的马卡龙放入锅中,加入适量的水,煮开后小火煮20分钟。将煮好的马卡龙盛出,倒入椰浆,搅拌均匀。

5、将煮好的马卡龙,倒入锅中,盖上锅盖,大火煮2分钟。

6、打开锅盖,放入适量的椰浆,大火收汁即可。

小诀窍

1、马卡龙要提前用盐腌制10分钟左右。煮马卡龙的时候可以放入适量的水,煮开后小火煮20分钟。将煮好的马卡龙,倒入锅内,盖上锅盖,大火煮2分钟。煮好的马卡龙,倒入碗中,大火煮2分钟即可。

马卡龙木瓜椰浆

木瓜1个,椰浆1袋,蜂蜜,凉开水适量

1、木瓜去皮去籽,切块,榨汁。取一干净容器,放入椰浆、蜂蜜、凉开水、木瓜块,充分搅拌,盖上保鲜膜,入冰箱2小时。芒果取果肉切粒,放进料理机,打成泥。取一干净容器,倒入椰浆,加入蜂蜜、凉开水,充分搅拌,盖上保鲜膜,入冰箱2小时。

5、取出装盘,挤上番茄酱,装饰上菠萝片。

6、一杯鲜美可口的木瓜奶昔就完成了。

木瓜牛奶

木瓜2个,鲜奶1000毫升,牛奶200毫升,糖适量

1、木瓜去皮、去籽,切成小块。