鲅鱼饺子制作秘诀揭秘：如何做出口感绝佳、味道美味的最佳鲅鱼饺子？

鱼饺子制作秘诀揭秘:如何做出口感绝佳、味道美味的最佳鱼饺子?美味的、口味绝佳、口味丰富的特色饺子?下面就由小编来为您介绍一下吧。

【主要食材】:

【原料】:

1.鱼肉绞肉或绞肉,还要剔除肥肉,最好有骨头,肥肉不易消化,瘦肉比例控制在1:2最好。

2.剔除肥肉后,把鱼肉绞成肉馅。

3.剔除的肉馅里含有大量的油脂,建议根据自己的需要再酌减一些,但如果把油脂剔除就可以放心了。

4.把绞肉和鱼肉绞成馅,水不要倒掉,把肉馅拌入(不能一次加入,分几次倒)。

5.把混合好的肉馅用手挤,要把上面的大气泡,都挤出来。

6.然后准备好包饺子的工具。

7.把包好的饺子。

8.做饺子的锅中加水,水的高度大约1/3为宜。

9.水开后放入饺子。

10.加入适量盐和胡椒粉。

11.再次煮沸后,撇去浮沫,即可关火。

12.冷水下锅。

13.等水再次烧开后,继续煮制至水开。

14.看到饺子浮起来了,再加1/3的盐。

15.最后调入一点点鸡精,关火后再闷一分钟即可。

酸菜猪肉饺子

材料酸菜,猪肉馅,大葱,姜,蒜,生抽,鸡精,香油,植物油

1.酸菜择洗干净,用菜刀切碎。

2.大葱,姜切末,蒜拍碎。

3.猪肉馅里加入生抽,鸡精,香油,食用油拌匀备用。

4.面粉加水和成光滑面团,盖上保鲜膜松弛30分钟。

5.把酸菜切碎,大葱切碎。

6.面团松弛好后,取面团揉匀。

7.用擀面杖擀成薄片。

8.用刀切成大小适中的饺子皮。

9.包入饺子。

10.全部包好后,放锅中蒸熟即可。

十三香蒸饺

材料饺子皮,葱,姜,八角,酱油,香菇,青红椒,胡椒粉,油,水

1.饺子皮加水和面。

2.做包菜馅。

3.葱姜切碎,放入白菜中。