鲅鱼饺子馅做法大全：传统口味、创意烹饪，让您的味蕾尽享滋味之旅

鱼饺子馅做法大全:传统口味、创意烹饪,让您的味蕾尽享滋味之旅。

1、饺子粉加水和面,和到面团中间,揉匀,让面能黏在一起。

2、将面团搓成长条,分成大小均匀的剂子。

3、取一个剂子用手压扁,包入馅料。

4、收口捏紧。

5、用擀面杖擀成圆形。

6、用左手轻轻擀开,最后再用右手拿住擀面杖轻轻拍下去即可。

健康小贴士

1、先做成鱼饺,鱼肉一定要新鲜。

2、由于饺子皮营养成份较低,易粘牙,而饺子馅的主要食材是水和面粉,因此,肉类最好先在温水中泡一会,使其中的氨含量降低,再用中和剂皮和成饺子皮。

3、擀好的饺子皮放到案板上,用刀切成剂子,然后切成小块。

4、用另一个剂子按扁,放入馅,边捏边顺着方向将饺子皮压下。

5、将压下来的饺子皮继续擀成圆形,压实后,切成丝。

6、将馅包入饺子皮内,如果觉得压空了,可以用两个小勺,轻轻压出褶子。

7、锅中加水烧开后,将饺子放入水中,然后用中火煮,要不时间太长,待饺子底部颜色转白时,立即捞出,这样饺子皮的口感和味道就会很好。

8、饺子出锅后,不要急着揭开锅盖,待至余温后再揭盖。

9、这样做出来的饺子皮不容易漏汤,更加好吃。

春饺子馅怎么调才好吃

1、猪肉馅

食材:猪肉500g、姜20g、蒜20g、花椒30g、酱油30g、盐10g、鸡精10g、油20g、白糖20g。

做法:将猪肉去皮后剁成泥,然后再将其放入清水中浸泡1小时左右,中途换几次水,将其彻底浸泡后的猪肉剁成肉泥,剁好后的猪肉泥可以适当加一些清水,顺一个方向搅拌至粘在一起。将猪肉泥和姜蒜放入碗中,再将其放入盐、酱油、花椒、白糖、油、鸡精、油、盐,搅拌均匀后即可。