鲍鱼干怎么做好吃又简单方便？尝试这简易鲍鱼干食谱吧

一、鲍鱼干怎么做好吃

1、干鲍洗净,放碗内,加入料酒,味精、盐,拌匀。

2、坐锅点火倒油,油温升至4成热时下姜丝,蒜末炸香,下入鲍鱼片翻炒。

3、下入干鲍炒至干香,待鲍鱼彻底吸收水分变白,料酒和老抽适量,将干鲍入锅翻炒片刻。

4、出锅前撒入胡椒粉,葱末翻炒均匀即可出锅。

二、鲍鱼干

1、将干鲍放到容器内,加入葱、姜、大蒜、八角、桂皮,放入少许料酒、酱油、醋、糖、盐、味精,再加少许温水,淹盖24小时,再取出挤干水。

2、将鲍鱼摆放整齐,放在蒸笼上,旺火蒸6分钟。

3、取出摆盘,浇上少许香油即可。

三、干鲍的营养价值

鲍鱼又名刺三甲、鲍参、鲍滑、花鲍,是鲍科动物,是一种名贵的海产贝类。

大连鲍原产于近海,其主要特征为小的鳞鳌,两眼平视,虾圆形,体表有三道黄白色斑纹,腹面白色,没有鳞,叫花鲍,个体大,个体短,价格高,属于名贵的海产贝类。干鲍的营养价值很高,蛋白质含量高达70%以上,相当于生鱼片的2倍,以及含有人体必需的8种氨基酸,是一种高蛋白、低脂肪、高矿物质的纯天然食品。

海中的鲍鱼的肉含有丰富的钙质,每100克鲍鱼肉含1.2克钙,所以常食干鲍对预防中老年人骨质疏松,关节炎,软骨病,骨折和愈合等方面非常有益。

干鲍的食用方法很多,根据不同的烹调方法可做出几十种不同的菜式,且具有滋阴润燥、养肝明目的功效。

三、干鲍的食用方法

干鲍的吃法很多,可干鲍用盐水浸泡后,用少许料酒和葱姜汁炒制,也可入笼蒸制。