鳗鱼美食的绝佳选择：如何烹饪出最美味的鳗鱼料理？

鳗鱼美食的绝佳选择:如何烹饪出最美味的鳗鱼美食

鳗鱼的食疗价值

鳗鱼肉有补虚养血、祛湿、滋肾填精、通肠润便的功效,可治疗气血不足、贫血、身体虚弱等症。鳗鱼的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。

鳗鱼鱼胆具有降胆固醇的作用。鳗鱼胆能帮助胆汁和脂类代谢,并有防止血栓形成的功效。

鳗鱼精能补充生血养血,具有一定的抗疲劳、抗衰老作用。

鳗鱼富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

鳗鱼富含Ω-3脂肪酸,能使人血液中的高密度脂蛋白胆固醇(HDL)升高,减少血管内斑块的形成,降低心肌梗死和脑血栓的发病率。

鳗鱼的药用价值

滋阴壮阳,填精补髓,调经养血。治虚劳羸瘦,久疟,久泻,痢疾,消渴,阳痿。

1、营养滋补鳗鱼含有丰富的优质蛋白质,且易被人体吸收入利用,可增进食欲,提高人体免疫力;

2、预防动脉硬化鳗鱼含有丰富的DHA和卵磷脂,能促进大脑发育;

3、补虚养血鳗鱼有补虚养血,滋阴壮阳,填精补髓,调经养血之功效,对于久病体虚、血虚、营养不良、脾胃虚弱者有很好的食疗作用;

4、调节血压鳗鱼富含精氨酸,能促进大脑思维和记忆能力的提高,对于中老年人和脑力劳动者,有健脑作用。

鳗鱼是一种营养丰富的食物,尤其是蛋白质含量高,据分析,每百克鳗鱼肉中蛋白质含量为6。7克,脂肪含量为6。8克,另外,鳗鱼还含有丰富的维生素A、维生素E、维生素B1、烟酸、维生素B2等。鳗鱼中富含多种氨基酸和维生素,其人体所必需的氨基酸较全,但是胆固醇含量却很低,每百克鳗鱼肉中含有:总氨基酸4。9克,总氨基酸6。