鸡爪子烹饪秘籍：五种口味教你如何烧出超好吃的鸡爪子

鸡爪子烹饪秘籍:五种口味教你如何烧出超好吃的鸡爪子

一、大蒜烧鸡爪

主料:鸡爪(500克)、大蒜(30克)、姜(10克)

辅料:香菜(10克)

调料:酱油(10克)、白砂糖(10克)、醋(10克)、料酒(10克)、盐(5克)、鸡精(10克)

做法:

1、鸡爪洗净,剪去指甲,入冷水锅中,加料酒,大火烧开,煮10分钟左右,捞出后过冷水。锅里倒油,放入切好的蒜、姜、香菜、胡萝卜,中火翻炒。

3、炒到稍变色,倒入鸡爪翻炒,加入酱油、香醋,翻炒后加入适量清水。

4、盖上锅盖,炖1小时,开盖,加盐,翻炒,出锅。

二、葱烧鸡爪

主料:鸡爪(600克)、葱(10克)、姜(10克)

辅料:油(适量)、盐(1克)、醋(10克)、糖(5克)、鸡精(2克)

1、先将鸡爪清洗干净,将鸡爪的指甲剔除干净,然后放入锅里面,加入水,放入葱和姜片,大火煮开。鸡爪煮开后,去除鸡爪中的血沫,用清水洗净。

3、准备配料。锅中放入少许油,放入葱姜蒜爆香,放入鸡爪翻炒。

4、然后加入一勺料酒,放入一勺醋,翻炒均匀。

5、再加入半碗开水,盖上锅盖,转小火炖半个小时。

6、加入适量盐、糖和鸡精调味,然后开大火收汁。

7、盛盘即可食用。

三、红焖鸡爪

主料:鸡爪(500克)

辅料:干辣椒(适量)、豆瓣酱(适量)、花椒(适量)、大葱(1根)、姜(5片)、蒜(2瓣)、盐(1/3茶匙)、味精(1茶匙)、白糖(1/3茶匙)、料酒(1/3汤匙)

1、鸡爪洗净,剪去指甲,剁去指甲,姜、蒜洗净切片,葱、干辣椒切段,大葱切段,姜切片。鸡爪入沸水中煮约5分钟,捞起沥干水待用。