鹿肉的做法 尝试独特美味：用鹿肉烹饪出令人垂涎的佳肴

鹿肉的做法 尝试独特美味:用鹿肉烹饪出令人垂涎的佳肴

食材:鹿肉、盐、胡椒粉、葱、姜、糖、料酒、淀粉、植物油、鸡精

做法:

1、鹿肉洗净,用料酒腌制5分钟;

2、起锅倒入少许植物油,待油热后倒入鹿肉,中小火煸炒,期间不停的翻炒;

3、鹿肉煸炒的时间不要过长,鹿肉煸炒到变色后倒入清水,加料酒,葱姜、盐、糖、胡椒粉、鸡精调味;

4、水开后转小火,烧制10分钟;

5、肉熟后倒入淀粉,再煮10分钟即可。

鹿肉功效:鹿肉中含有非常丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、锌等营养成分。鹿肉具有补肾益精、养血壮阳、强筋壮骨、调治虚劳羸瘦、骨蒸内热、阳痿、耳聋、早泄、遗精、尿频、头目昏眩、精神恍惚、气短无力、肾虚阳痿、精血亏虚、筋骨痿软、腰膝酸软、头晕耳鸣等功效。鹿肉的营养价值是非常高的,但是也有一些禁忌,服用鹿肉后不宜食用萝卜、豆芽、香菜、花生、人参、冬虫夏草等食物。

鹿肉的食用禁忌

一、鹿肉与醋相克。醋酸能中和鹿肉的蛋白质,对鹿肉中的蛋白质有很好的分解作用。醋酸还会破坏鹿肉中的营养成分,降低鹿肉的鲜美口感。

二、鹿肉与生姜相克。鹿肉属热性,和一些生姜一起食用会导致上火的。在食用鹿肉的时候,应该配一些凉性的食材食用,例如萝卜、绿豆、白萝卜等,以免身体上火。

三、鹿肉与南瓜相克。南瓜和鹿肉同食会导致肚子疼,因为鹿肉的主要营养成分就是蛋白质和维生素,与鹿肉同食的话,鹿肉会减少鹿肉中的蛋白质含量,出现腹泻的情况。

鹿肉的营养价值

1、鹿肉含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素及钙、磷、铁等营养成分,具有补肾壮阳、益气补血的功效。

2、鹿肉性味甘温,具有补肾壮阳的功效,尤其适合体质阳虚、性功能不佳的人食用。