黄花鱼怎么做好吃啊？5道口感鲜美的黄花鱼菜谱推荐

黄花鱼怎么做好吃啊?5道口感鲜美的黄花鱼菜谱推荐

黄花鱼香菇菜心

材料

主料:黄花鱼200克,鲜香菇10克,

辅料:青红椒各10克,

调料:植物油5克,酱油10克,大葱10克,姜3克,醋5克,黄酒5克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,豌豆淀粉5克

做法

1.将鱼洗净,去鳃,片成3厘米宽的片,香菇洗净,切成片,青红椒切成段。

2.将黄花鱼入沸水锅中焯水,待用。

3.炒锅注油烧热,爆香葱姜,倒入鱼,加酱油,黄酒,鲜汤,精盐,味精,白糖,料酒,醋,白糖,调好味。

4.烧开后用水淀粉勾芡,淋入明油即可。

金针菇黄花鱼

金针菇(干)1把黄花鱼1条(约500克),干辣椒1个(剪开),姜片3片,蒜头2瓣,葱3根,葱2根,蒜头4瓣,豆瓣酱1大匙,酱油2大匙,白糖2大匙,黄酒2大匙,盐1小匙,

1.金针菇用水浸软后沥干,备用。

2.锅内倒油,大火加热,爆香姜、蒜头,再加入豆瓣酱、黄酒、酱油、白糖、盐、糖,炒匀后放入干辣椒,炒出红油。

3.倒入金针菇,改成中火,煮2分钟。

4.加入黄花鱼,继续煮2分钟,加入葱、蒜、高汤,烧开后转小火炖20分钟,即可装盘。

盐水黄花鱼

黄花鱼1条,花椒适量,大料适量,盐适量,糖适量,料酒适量,大葱适量,姜适量,香菜适量,香油适量

1.准备好材料。

2.黄花鱼清理干净后切小块儿。

3.大葱切段、姜切片。

4.姜切片、大葱段和香菜段备用。

5.锅中加适量水,烧开后,把黄花鱼倒入锅中煮2分钟。

6.捞出沥水。

7.将鱼清洗干净后,沥干水分。

8.炒锅加少许油,放入花椒大料爆香后,放入葱段、姜片煸香。

9.倒入沥干水的黄花鱼。

10.加入适量料酒、盐、糖、生抽、酱油,大火炖10分钟。