黄豆酱制作秘籍 传统家庭最正宗的黄豆酱做法大公开

黄豆酱制作秘籍 传统家庭最正宗的黄豆酱做法大公开

黄豆酱,别名五香酱、豆豉酱、五香酱、五色酱、酱爆黄豆。是用大豆、面粉、盐、香料、水、糖、黄豆等酿成的,营养丰富,口味清香,人们平时经常食用,它能益气补中,缓急止痛,消炎,美容养颜,调节人体新陈代谢,增强身体免疫力,还能预防高血脂,是预防高血脂和高血压以及高血糖的重要食物。

方法一

1、黄豆酱的制作方法

黄豆酱是一种高香调味品,它的制作方法很简单,平时需要准备黄豆酱五百克,盐一百克,味精一百克,红糖两百克,五香粉五百克,玉米油五十克,酱油一百克,花椒粉一百克,色拉油五十克。

2、制作方法

黄豆酱的制作方法有多种,最重要的就是黄豆酱的制作,需要把黄豆放入盆中,把淘米水放到盆中浸泡几个小时,然后把它取出,放到炒锅中,炒熟,碾碎制成酱,在把处理好的黄豆酱倒入小盆,再加入适量清水,用微火熬制二到三小时,这时自制的黄豆酱就能做好。

方法二

黄豆酱的制作方法非常简单,平时准备适量黄豆酱,香菜和蒜头各一个,再准备适量盐和辣椒。把黄豆酱用清水调匀,把香菜和蒜头洗净以后切成碎末,然后入锅炒香,取出以后加入适量的盐,再加入辣椒和花椒粉,最后加入香菜末,炒匀以后直接关火降温,把它倒入玻璃瓶中,然后再加入调匀的黄豆酱,这样自制的黄豆酱就能做好。

2、黄豆酱的制作方法

黄豆酱是一种甜酸的味道,平时人们吃得多,对身体也有多种好处,特别是人们出现肥胖或三高等多种疾病时,就能吃一些黄豆酱,它能调理身体,预防身体肥胖,也能减少一些癌症的发病率,另外在做黄豆酱时,加入适量的辣椒和蒜末,这样能让它的味道更加诱人,它的营养价值更高。

3、黄豆酱的食用禁忌

黄豆酱虽然营养价值很高,但是它性质温和,平时不可以大量的吃,不然会引起消化不良,另外那些脾胃虚寒的人也最好不要吃黄豆酱,它对人类的肠炎与腹泻以及慢性肾炎也是有明显的危害,这种情况下再吃黄豆酱就会让病症加重。另外那些过敏性体质和儿童也是禁止吃黄豆酱的,它们食用以后会诱发多种过敏症状,对健康不利。