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黄豆酱的制作方法及配料 一步步教你制作美味的黄豆酱
食材:
黄豆、香油、黄酒、白糖、精盐、辣酱油、蚝油、海鲜酱油、辣油
步骤:
1.准备食材:黄豆(以洗净、晒干为宜)、辣椒(去籽)、蒜。
2.将黄豆用水泡3-4个小时,将水烧开后,放入黄豆煮至发软,捞出,沥干水分。
3.大蒜去皮捣碎,加入黄豆中,加入蚝油、海鲜酱油、辣油、白糖、精盐,搅拌均匀。
4.放入干净无水无油的玻璃瓶中密封,在阴凉处放15天即可食用。
黄豆酱怎么做好吃 一步步教你黄豆酱的制作方法
黄豆酱的制作方法二
主料:黄豆150克
辅料:白菜叶3张、面粉10克、胡萝卜3根、洋葱1个、大蒜(白皮)5瓣、鸡蛋3个
调料:色拉油、盐5克、酱油15毫升、鸡精1克、白糖1克、清水200毫升、八角1粒、桂皮1块
1.准备食材。
2.将胡萝卜、白菜、洋葱洗净切成丝。
3.在锅中倒入适量的油,油热后倒入辣椒面,把辣椒面炒出红油后盛出。
4.再把胡萝卜、白菜、洋葱丝倒入锅中,倒入葱姜蒜炒出香味。
5.再倒入酱油,加少许清水。
6.倒入黄豆酱,然后在倒入适量的盐。
7.再加入适量的白糖。
8.再加入盐和鸡精。
9.最后再倒入一小碗的清水。
10.煮开后,转成小火煮15分钟。
11.煮好后,盛出,稍微晾凉。
12.再把白菜丝、洋葱丝、胡萝卜丝放入豆腐锅。
13.然后再把面粉倒入锅中,转成小火煮成糊状。
14.最后在加入适量的盐和鸡精调味。
15.最后再把鸡蛋倒入锅中。
16.倒入适量的食用油。
17.然后倒入炸好的土豆丝和胡萝卜丝。
18.再淋上适量的芝麻油。
19.再将鸡蛋和豆腐丝放入锅中。
20.最后撒上少量的鸡精。
21.然后把所有的食材倒入锅中,翻炒均匀。
22.最后出锅装盘。
