1. 探索盖浇饭常见的十五个菜，打造丰盛的一餐

1. 探索盖浇饭常见的十五个菜,打造丰盛的一餐。

(1) 做腊肉白菜

原料:腊肉、大白菜、香葱、干辣椒、酱油、白糖。

1. 干辣椒剪成段备用;

2. 白菜洗净,切成条;

3. 香葱洗净切成段备用;

4. 腊肉切成片,白菜切成片;

5. 把腊肉、大白菜和香葱都倒入锅内,加料酒、老抽、白糖、五香粉,翻炒,加水盖锅盖焖煮一分钟即可。

(2) 蒜苗炒腊肉

原料:腊肉、蒜苗、干辣椒、老抽、香油。

1. 蒜苗洗净切成段备用;

2. 腊肉切成片,蒜苗洗净切成片备用;

3. 锅烧开水,放蒜苗焯烫片刻;

4. 捞出沥干水分,热锅放油,下蒜苗炒至断生,放腊肉、老抽翻炒均匀;

5. 加一小碗水烧开,放蒜苗烧2分钟;

6. 放鸡精,起锅装盘即可。

原料:白菜心、蒜苗、醋、香油。

1. 白菜心洗净切成细丝;

2. 蒜苗洗净切成段;

3. 起锅放油烧热,爆香蒜苗,放白菜心、盐翻炒均匀;

4. 加少许醋翻炒均匀,加水、鸡精翻炒均匀,撒上蒜苗即可。

(4) 韭菜炒肉片

原料:五花肉、韭菜、味精、姜、蚝油。

1. 五花肉切片,韭菜洗净切段;

2. 锅内烧开水,放入五花肉,煮熟;

3. 锅内烧热油,下姜丝、肉片炒香,加味精调味,淋麻油出锅即可。

原料:茄子、青椒、红椒、花生米。

1. 青椒洗净切块;

2. 红椒切菱形块;

3. 花生米炒香,下青椒和红椒块炒香,加盐调味,下花生米;

4. 加水淀粉勾芡,淋上麻油出锅。