1. 探寻十种最好吃的家常饺子馅，打造品味之旅

1. 探寻十种最好吃的家常饺子馅,打造品味之旅

在各种菜肴的做法里,凉拌馅儿的做法是最常见的。今天的主角,这道凉拌馅儿就要和这道有水的家常饺子馅搭配起来了。

主料:猪肉500克

辅料:芹菜150克,鸡蛋2个,木耳(干)100克

调料:香油20克,盐10克,味精2克,花椒粉2克,辣椒油20克,香醋10克,老抽5克

1. 先将猪肉切成细末,加上盐、花椒粉、葱末、鸡蛋、木耳拌匀,做成馅料。

2. 另取一个小碗,打入一只鸡蛋,倒入鸡精,

5. 制好的馅料,馅料就做好了。

6. 先将蔬菜去皮切碎,放入大碗中,加入蛋液拌匀,

7. 最后加入肉末,再拌匀,即成饺子馅。

9. 做好的饺子,配上面条,香香的蒜香味!

主要食材:猪肉(肥瘦)250克,水发木耳100克,大葱100克,生姜150克,鸡蛋2个,面粉400克,五香粉、盐、酱油、胡椒粉各适量

1. 将肉剁成细粒;木耳去根,洗净,切成细丝;葱去皮洗净切细末。

2. 鸡蛋磕入碗内搅匀,加入面粉、五香粉、盐、胡椒粉、酱油搅拌均匀,再加入木耳丝搅拌均匀。

3. 将面皮分成12份,然后每份用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮,用饺子模具压出每个饺子,依次放上肉馅,每个饺子再加一张饺子皮,包成饺子,用水泡上,煮熟。

温馨提示:做饺子馅时要把控好水,水要多,饺子煮好后盛出一些,以免互相粘在一起,别被漏。

按用途分为:常用粉、烫面、和面。

在市面上就有出售专用的小麦面粉。