2021最全 羊腿最简单的做法大全，一网打尽

2021最全 羊腿最简单的做法大全,一网打尽

羊腿600克,姜、香葱、干辣椒、花椒、大料、桂皮、肉寇、陈皮、香叶、甘草、白芍、香砂、盐、料酒、孜然粉

1、将羊腿洗净,切成4块,冷水下锅,放入姜片,小葱,水开后撇去浮沫。

加料酒,用小火煮,煮至羊腿烂熟。

3、捞出煮好的羊腿,晾凉后用厨房纸吸干水分。

4、大锅中加入干辣椒、花椒,小火炒出香味。

5、将大料、桂皮、香葱、干辣椒、陈皮、肉寇用纱布包好,放入锅中。

6、加入生抽、老抽、蚝油、盐,继续小火炒1分钟。

7、将处理好的羊腿放入锅中,翻炒,直到羊腿变成一个大坨的样子。

8、炒好的羊腿上碟。

11、葱白切长段,姜切片,葱绿切末,蒜拍扁,香菜切段,香菜切末,醋、糖、生粉兑成汁。

1起锅,放入少许油,倒入蒜姜,放入葱白,炸香。

13、下入肉冻,用筷子翻炒,至肉皮全部变透明。

14、加入香菜,快速翻炒均匀。

15、将炒好的菜放入锅中,翻炒,至入味。

16、出锅,出锅,装盘。

1、不建议用淀粉,如果是做汤的话,加入淀粉的目的主要是勾芡,因为芡汁不够,加点水和油调一下就可以了,口感会更软糯。

可以先将羊腿炒好以后再炖,汤汁充足的话,再放胡椒粉,不至于太辣,更加香。

主料:羊腿1只、土豆2个、葱半根

辅料:油适量、盐适量、白胡椒1/3茶勺、八角2个、桂皮1块、香叶2片、酱油适量、料酒适量

1、羊腿宰成6厘米左右的段,冲洗干净,加料酒、葱白、姜片、白胡椒粉,腌1个小时。