一口香嫩红烧小鸡腿的绝妙烹饪秘籍

一口香嫩红烧小鸡腿的绝妙烹饪秘籍:

鸡腿、八角、葱、姜、蒜、八角、茴香、香叶、桂皮、草寇、陈皮、生抽、老抽、糖、盐、料酒。

1、鸡腿清洗干净,去除,再切成2、3cm左右的方块,大概是自己吃的大概是半指长,之后再竖着切断,在清水里泡20分钟左右。

2、锅中烧水,水烧开之后把鸡腿放进去,加入一勺料酒,把血沫泡出来,再捞出来,把水控干。

3、另起锅,锅中烧水,加入一勺油,下入八角、葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、桂皮、草寇、陈皮、生抽、老抽、糖、盐,再倒入水,水烧开之后再把鸡腿放进去,再大火煮30分钟。

4、汤沸腾之后,把大料也放进去,撇掉浮沫,加入香菜,再炖30分钟左右。

5、起锅的时候可以加盐调味,吃之前撒上白胡椒粉即可。

以上主要介绍了鸡腿的一些制作方法,你了解了吗?接着一起来了解下关于鸡腿的相关知识。

鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、产后乳少、消渴、水肿等症状。

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

鸡肉中含有铁、铜、锌等微量元素,以及维生素A、维生素B族,这些都是造血所需的营养素。

具有抗氧化和一定的解毒作用。