一口鲜香滋味，天下第一面

一口鲜香滋味,天下第一面是中国面。说到面条这一方面,这更有利于面对真正的中国面条。口感是比较薄,松软,和汤的口味完全不一样。所以说一碗面条要多掌握,能让你吃到筋道爽口的口感,千万别一吃就吃个不停。

一、把面加清水泡着。(水先烧开,加几滴醋)如果家里实在没太多,那就加水泡着,没劲了,就是水少。另外可以用开水把面烫一下,不烫手即可。

二、加一些花椒水。肉汤可以加点。

三、加一点清水煮开后用凉水冲好。(有条件的话可以加一些酱油)

四、加点葱花,有一种香气,所以要让这一味汤有一定的香气。

五、热汤,这样,汤比较浓。汤也就很白了。

四、加点青菜,把菜煮软。(菜在冷水里就可以煮软,所以菜要软,不够软的话就要加点水)

原料:面条、黄花菜、大葱、鸡蛋、肉汤、香油。

1、将黄花菜、大葱均切成细末。

2、将鸡蛋打入碗中,加酱油搅匀。

3、将黄花菜、大葱末放入碗中,加肉汤、盐调好味。

4、将面条煮熟,放入黄花菜、鸡蛋、香油,搅拌均匀即可。

原料:面条、猪肉馅、芽菜、胡萝卜、葱、姜、鸡精、香油、花椒油、食用油。

1、将猪肉馅放入碗中,加入葱姜末、鸡精,用筷子朝一个方向搅拌上劲儿,搅拌均匀。

2、将胡萝卜擦成丝,放入肉馅中搅拌均匀。

3、将芽菜择洗干净,放入开水中焯一下,切碎待用。

4、将焯好的芽菜和胡萝卜丝加入肉馅中,再加入食用油、花椒油、食用香油、鸡精调味。

5、锅中放水烧开后,放入面条煮熟后捞出,放入碗中,加入上述调味料搅拌均匀即可。

原料:茄子、肉末、青椒、大葱、大蒜、淀粉、鸡精、香油。