一探秘籍：如何制作美味的腌辣椒的方法揭秘

一探秘籍:如何制作美味的腌辣椒的方法揭秘

2、先在辣椒上擦上一层薄薄的盐,不要擦太干,不然很容易辣眼睛。

3、然后在辣椒上盖上一层保鲜膜,用手捏一下,辣椒里的水分出来了,辣椒就不容易坏掉了。

4、然后再把保鲜膜从底部剥开,用力一捏就出来了。

5、把辣椒放入食品袋里,然后放到冰箱冷藏。

6、以后再吃的时候就不用洗了,因为直接用外面的辣椒也会有些黑的。

7、腌辣椒变红后,继续密封腌制,过一个星期左右就会变红,这是由于辣椒里面的辣椒素进入了辣椒中,因为这个时候腌制出来的辣椒比较红,这样就不会让辣椒变黑了。

二.如何制作美味的腌辣椒的方法

将辣椒在清水中浸泡1-2天,然后去掉粗根,洗净晾干备用。

把辣椒放在盆中,加入适量盐,然后把辣椒用盐水浸泡一天,或者是泡好之后沥干水,晾干备用。

准备一个干净的玻璃瓶子,把辣椒的根蒂去除干净,然后放在盐水中,最后加入少许白糖进行腌制,10天左右就可以吃了。

将辣椒洗净晾干,捆成小捆,一层辣椒一层盐,然后将辣椒放到罐子里,然后一层辣椒一层盐,最后将罐子密封好,每天摇晃一次,半个月之后就能吃了。

1、要选择粗根的辣椒,这样腌制出来的腌辣椒才不会发生变黑的现象。

2、要选择新鲜的辣椒,选择的个头比较大的辣椒,然后用盐水浸泡10天,然后晾干。

3、腌制辣椒的时候,要用食盐,不要放酱油,因为酱油里的盐份会对辣椒造成一定的影响。

4、用酱油腌过之后,一般都会变得鲜嫩,而且具有非常浓烈的咸味,如果加入酱油的话,辣椒会变得很不辣了。

5、辣椒里面的盐分对辣椒有一定的影响,而且辣椒里的盐分还会产生一种刺激,让人们的食欲越来越强,所以在腌制辣椒的时候,一定要腌制到半个月的时间,这样才不会对辣椒产生一定的影响。

6、要选择大个的辣椒,这样腌出来的辣椒才不会被呛到。

7、要选择比较好的新鲜辣椒,最好选择细长的辣椒,这样腌制出来的辣椒才会不会变得特别辣。