丸子的家常吃法大全集：百种美味丸子让你爱不释口

丸子的家常吃法大全集:百种美味丸子让你爱不释口

用料:猪肉馅,胡萝卜,葱,姜,鸡蛋,豆瓣酱,盐,料酒,酱油,糖,胡椒粉,淀粉,水淀粉,食用油

步骤1:先准备好猪肉馅,这个肉比较嫩,做丸子的时候就不需要太老了,也可以剁碎后加入盐和料酒,再加入少量生抽,油,和鸡蛋搅拌均匀后腌制

步骤2:在胡萝卜和葱姜剁成末,之后加入姜末,剁好后加入盐,淀粉搅拌均匀,加入水淀粉,搅匀后腌制一会

步骤3:锅内烧开水,加入腌好的猪肉馅,焯水后加入葱姜末,胡萝卜末,焯水后捞出备用

步骤4:将面粉和成絮状,再加入鸡蛋和匀

步骤5:然后再和成面团,擀成面皮,包成包子,然后包子中要沾点水

步骤6:蒸锅倒油烧热,加入捏好的包子,大火蒸10分钟左右,关火后不要立即揭开锅盖,再焖5分钟左右就可以出锅了

猪肉馅中加一点点的料酒,肉香提鲜。猪肉馅里加入几滴生抽,木耳的味道会更加鲜美。拌馅时加入蛋清,汤汁会很快变浓稠。这样做出来的包子蒸出来颜色会漂亮很多。

面粉300克、酵母5克、泡打粉5克、糖20克、温水300克、小苏打5克、盐3克、生抽4克、酱油1大匙、五香粉1克、姜粉1克

首先准备好肉馅,猪肉的肥肉剁成肉泥后放入盆中,加入盐、生抽、五香粉、姜粉、料酒、葱姜末、酱油、葱姜末,搅拌均匀。面粉中加入适量泡打粉,加适量清水搅拌成棉絮状。揉成光滑的面团,放在温暖处醒发1小时左右。

2、肉包子的做法

猪肉馅中加入适量的生抽、白糖、香油、姜粉、料酒、葱花,搅拌均匀后放入油、盐、生抽、酱油搅拌均匀。

3、肉包子的做法

面发好后,揉成长条状,切成大小均匀的剂子,擀成中间厚边缘薄的饺子皮。放入馅料,包起来。