为什么炒西葫芦前要先焯水？

为什么炒西葫芦前要先焯水?

西葫芦,又名西葫芦,它性平、味甘,入脾、胃、大肠经。 西葫芦含有维生素、钾、钙、磷、铁等矿物质,其中维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、维生素C含量较高。 西葫芦中含有葫芦素、萝卜素等植物化学物质。 西葫芦中维生素C的含量比番茄中含量丰富的多,这些营养物质有助于增强机体免疫力。 此外,西葫芦富含水分、粗纤维、糖类、蛋白质、钙、磷、铁等。 西葫芦对机体有一定的保健作用,对预防动脉硬化、冠心病、高血压、坏血病有一定作用。 西葫芦中的纤维成分,可以促进人体肠道蠕动,具有通便排毒的功效。 西葫芦富含水分、维生素和膳食纤维,且热量很低。 西葫芦中脂肪、热量不高,经常吃还能帮助减肥,所以减肥期间可以吃西葫芦。