乌塌菜：美味佳肴，居家必备

乌塌菜:美味佳肴,居家必备必备。乌塌菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、铁、钙、钾等人体必需的营养成分,有“绿色蔬菜之王”之称。

乌塌菜又名“长寿菜”,是东北的特产。东北人在蔬菜采摘后即可晒干制作菜品,与中国的炒田鸡、板鸭、蕨菜、小米等一样都是东北人喜爱吃的菜品。乌塌菜味道清新、嫩脆爽口,无刺无渣,没有辛辣刺激的味道。乌塌菜是黑龙江人,内蒙地区喜欢吃的一道菜。

乌塌菜的营养成分相当丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸及亚油酸等。据科学研究表明,乌塌菜具有提高免疫力,降低胆固醇、抑制癌症,延缓衰老,明目清肝,补肾固精等作用。乌塌菜含有膳食纤维,促进肠蠕动,增强消化功能。

居家必备:海米炖乌塌菜

食材:乌塌菜、水发木耳、虾皮、姜片、盐、糖、酱油、料酒

1、木耳提前泡发。

2、青、红辣椒切菱形片。

4、乌塌菜冲洗干净。

5、锅中油热后放入姜丝爆香。

6、再放入木耳翻炒。

7、放入虾皮翻炒。

8、再放入乌塌菜翻炒。

9、放入适量的盐。

11、放酱油翻炒均匀。

12、最后放入青辣椒翻炒均匀即可。

食材:海米、红尖椒、大蒜、枸杞、姜

1、锅里放入适量的水烧开,放入切好的海米焯烫。

2、捞出后用冷水过凉沥干水分。

3、大蒜拍扁后切小块,枸杞用凉水浸泡。

4、锅中放入适量的油,待油热后放入姜蒜煸炒出香味。

5、放入红尖椒煸炒出香味。

6、放入焯烫好的海米翻炒均匀。

7、放入枸杞后倒入适量的料酒。

8、放入盐和白糖翻炒均匀。

9、最后放入盐和味精翻炒均匀即可出锅。

居家必备:酱香乌塌菜

食材:盐、味精、酱油、醋、豆瓣酱、剁椒、姜、蒜

1、锅里放入适量的油烧热后放入豆瓣酱煸炒出红油。