为什么我们应该减少基围虾的消费

基围虾在各种海鲜市场上主要以爆炒为主,主要是油炸和红烧,口味以辣为主。基围虾虾为内陆河虾,因虾生长于水中,性温,味道较为鲜美,被称为河虾,因虾身上有很多的鳞片和虾脂,所以,在市场上对基围虾有极大的人群关注,尤其是大、中的市场。基围虾的生长速度很快,每到一个季节,人类和生物都能够生存下来,基围虾就会产出各种各样的虾,但是,这些虾都是生活在水中的,到底为什么我们应该减少基围虾的消费呢?

基围虾的平均体重为25~35斤,大概是16斤左右,它由位于体内的人体脂肪和来自浅水的磷酯物质组成。一般来说,蛋白质的含量并不是很高,所以,通常做一盘的炒虾就能够获取30克蛋白质。每100克基围虾的平均体重为105~126斤。基围虾是来自深海的,只要身体的脏器没有问题,就可以正常的食用。基围虾的鲜虾分为白虾和红虾两种,红虾是由虾脂质、虾油、虾线等组成。白虾最大的特征是尾部颜色呈浅红,有光泽,虾的尾部齿边内侧有一条灰白色的长线状软骨。

虾的营养价值非常高,100克中含有水分84.25~14.51克,蛋白质17.3克,脂肪0.23克,碳水化合物18.15~62.65克,钙182~108毫克,磷801毫克,铁21.4毫克,锌19.3毫克,硫胺素0.03~0.06毫克,核黄素0.19毫克,尼克酸8.0~12.0毫克,维生素A

0.01~0.04毫克。虾肉还是蛋白质很高的食物,并且虾肉的脂肪含量比较低,虾肉比牛奶含的脂肪更少,而且虾肉中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

虾肉和其他水产品一样,含有丰富的蛋白质,海虾和鱼肉相比,含有人体必需的氨基酸、不饱和脂肪酸,可以为机体补充多种营养物质。

另外,虾的肌纤维比较细嫩,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合病人食用。